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澳门旅游纪念品有那些呀?

提问:水中游 [ 标签:珠海旅行社 珠海旅游 澳门旅游问答 ]  

 

请问澳门有什么值得购买的旅游纪念品送朋友呀?在哪里能买到呢,谢谢!

 

客服回答:

 

葡 挞
曾为葡人统治的地方,一定会留下印记,作为世界几大菜系之一的葡国菜式,亦不可不试。但是记住,西式菜系对于中国肚而言,大体上点心比头盘更受落,葡挞就是一个明证。这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处;款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。
 

澳门猪扒包
猪扒包的“猪扒”就是“猪排”,顾名思义,就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食,当中以位于来记猪扒包最有名。

车厘哥夫纽结糖
车厘哥夫纽结糖,是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了,反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜,而且不会粘牙哦。

三可老婆饼
三可从十几岁开始做饼,凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种,在澳门卖出了名气。当中最驰名要数老婆饼,创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序,用芝麻,糖冬瓜等做馅,松脆酥软、咸甜薄脆,不油不腻。

澳门鲜蚝
澳门旧称蚝镜,内港河道称蚝江,因此以前,澳门盛产鲜蚝,文人雅士以蚝字太俗,于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。最近因海水污染,蚝繁殖锐减。蚝,除鲜食外,还可制成蚝油等,是大众喜欢食品。

澳门杏仁饼
有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷则无人不知,杏仁饼甘香松软,而人手包紫菜肉松凤凰卷,内有肉松,外面包裹日本紫菜,特别受小朋友欢迎。据说,用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化,若用电炉则只是脆,因为铁桶传热,很快就抽干水分。


澳门人将这些既是零食也是礼物的东西,统称为“手信”。

在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上,密密麻麻开着数十家“手信”商店,人称“手信”一条街。或大或小的铺面上,摆满了特色食品,从盒装的杏仁饼,散装的牛肉干,到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间,通常都大包小包,满载而归。

澳门上百个“手信”品牌中,钜记与咀香园是最大的两个。咀香园是老字号,而钜记则是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的, 在小小的澳门已开了七家分店, 可说是满街都是。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度,不少美食都是即做即卖,全以人手加工而成,那景象,记忆中只有小时候才见过。

在钜记门口一侧,两位打饼师傅身手敏捷地将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和,搓匀后填塞到饼模中,“啪”的一声,杏仁饼应声而出,再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。门口以砖砌成大炭炉,一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上,先晾上两小时,师傅说这叫“抽水”,再烘上20 分钟,香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。而远近闻名的牛肉干、猪肉干,也是即烤即卖的。

大大的烧烤炉火光熊熊,专司烤肉的阿婶,每天的职责就是不断用大镊子翻动一片片的肉干,每次只能烤一片,每片要烤六七分钟,阿婶双手翻飞,肉干不一会儿便烤得金黄流油,香脆微焦。做蛋卷,算是轻松活,也很有技巧:先下调好的蛋浆,用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片,趁它未干之际,赶紧放入馅料,再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”,这时候蛋卷变干,又脆又香,正好包装入袋,成为别人的收获。

钜记老板梁先生说,许多并不是由澳门人发明的美食,却在澳门这里做得“风生水起”,风头盖过原产地,并键在于用心思。就像杏仁饼,要吃出杏仁香,所用杏仁不能马虎,须大粒大粒的加州杏仁。打饼时力度也很重要,松与紧会影响饼的酥化程度。而即烘即食,又保持了新鲜度。澳门人在杏仁饼基础上,又发明了棋子饼———那是袖珍版杏仁饼,一口一个,可谓女士至爱。
 

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